品牌故事
長江上游**座碼頭南紀門，在重慶民間是屠宰與果蔬業的集中地，這里糧蔬交易繁忙，人口密集，商業繁盛，客貨兩旺，有「菜籃子涌出涌進」一說。僅一灣之隔，有座同樣繁忙的碼頭，名日：黃家碼頭；因其黃沙映射，金黃灼眼而得名。
民國十五年前后，在黃家碼頭有一姓楊船工，為解決個人溫飽，得其地利，將回民宰牛后棄之不用的水牛毛肚、肝腰、牛血旺低價購入，置泥爐一具，爐上置鐵盆，將毛肚去梗、洗凈倒入鍋中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽等辛辣之物煮而食之，味道鮮香，廣受碼頭力夫與船工們的喜愛；后來，楊姓船工以此為營生，久而久之成就了重慶*早、也*有名氣的以毛肚為主菜品的紅湯毛肚火鍋；因起源于黃家碼頭，得名：黃家碼頭火鍋。
而起于碼頭，興于碼頭的火鍋，在楊姓后人的傳承中，與時俱進、開拓創新；始終秉承著老一輩「以民為本」的理念與情懷，做*親民的重慶火鍋，深得食客們的鐘愛。
